[그리스요리] 오징어 와인 조림 (Soupies Krasates)
지난번 올렸던 그리스식 생선요리와 약간 비슷한 그리스요리... 요번엔 오징어를 졸여봅니다^___^ 생선조림보다도 더욱 간편하게 만들 수 있어서 좋더라구요~ 오징어를 색다르게 즐기는 것도 괜츈하그~! 재료: 오징어 1kg 올리브유 150ml -> 올리브유 양이 부담스러우면 줄여주세요~! 다진 양파 1kg 마늘 6쪽 토마토 페이스트 3큰스픈 화이트와인 250ml 월계수잎 2장 자에이칸 후추 3알 (생략가능) 검은후추 통으로 10알 설탕 1/2큰수저 소금 작게 썬 양파, 다진 마늘을 올리브유에 볶아줍니다... 월내는 잘게 다져야 하는데 요날은 귀찮아서 그냥 슬라이스--;; ㅎㅎㅎㅎ 손질해 먹기 좋은 크기로 자른 오징어를 넣고 뚜껑을 닫고 물이 생길때까지 익힙니다. 화이트와인을 붓고 알콜이 날아갈때까지 끓여주구..
나의 식탁/그리스요리
2012. 8. 2. 02:24