[프랑스 가정식] 오븐조리 고등어 + 올리브유를 넣은 으깬 감자
요즘 고기는 많이 섭취해준 것 같고해서 오랜만에 주말엔 공수! 가격 착하고 맛좋은 고딩어님들 작은 거 네 마리 집어 왔네요. 그러고 보니 고등어는 어딜가나 가격이 착한 듯... 시장에서 그냥 보이는데로 마구마구 공수해 온 딜과 마조린도 있고... 레몬도 썰어서 준비하고... 보이는데로 꺼내서 마구마구 준비ㅎㅎㅎㅎ 요 월계수잎이 무성히 달린 가지도..얼마전에 시장에서 2유로 주고 공수해 온 것. 풍성하니까 열심히 사용해주고 있어요^^ 머리는 놔두고 내장만 손질해달라고 해서 가져온 고등어들을.. 찬물에 깨긋히 씻어서 도마위에 올려놓고... 허브와 레몬을 뱃속에 빵빵하게 채워줬네요. 그냥 즉흥적인 레시피여요~ 뱃속에 저렇게 잔뜩 넣어도 향이 온 고등어에 퍼지는 건 아니니, 그냥 위에 살살 뿌려줘도 됩니당! 냄..
나의 식탁/프랑스요리
2012. 11. 13. 03:05