쉽고 근사한 디저트 요리_크럼블
요즘 사랑받고 있는 저희집 디저트 소개해 드릴께요. 디저트로는 저의 세번째 야심작이랍니다^^ 프랑스에서 사랑받는 디저트는 셀 수 없이 많지만, 그 중에서도 가장 보편적인 몇 가지가 있습니다. 예를들면 무스 쇼콜라 (Muse chocolat: 초콜렛 무스), 크럼블레 (Creme brulee), 퐁당 쇼콜라 (Fondant au chocolat), 크럼블 오 펌 (Crumble aux pommes : 사과 크럼블)...뭐 요런 종류들입니다. 그 중 크럼블류의 디저트 만들어 봤어요. 크럼블은 버터 + 밀가루 + 설탕 반죽을 오븐에 굽는 것을 기본으로 하는데요, 요 반죽을 잘 섞어 오븐에 구우면 울퉁불퉁한 덩어리들이 쿠키처럼 바삭해 집니다. 전통 레시피는 사과를 버터와 설탕, 계피가루 등을 넣고 팬에 조리한 ..
나의 식탁/빵 & 디저트
2010. 10. 11. 04:48