일요일 저녁 메뉴 _ 홈메이드 샐러드
가장 만만한 여름철 메뉴는 뭐니 뭐니해도...샐러드! 점심을 너무 든든하게 먹어준 나머지 저녁은 집에서 적당히 가볍게 만들어 봤다. 주재료: 상추+ 적상추 +양상추 + 아루굴라(Arugula) + 토마토 + 올리브 +삶은 계란 + 빵 & 염소치즈 소스: 올리브오일 + 베네가(식초) + 후추 + 소금 + 설탕 원래 빵에 염소치즈를 얹고 꿀을 살짝 발라 오븐에 구워줘야 하는데, 오븐이 없어서 그냥 토스트해서 염소치즈를 얹는 것으로 마무리. 그래도 빵과 치즈가 신선해서 그런지 맛은 있었다. * 아루굴라(Arugular)는 잎을 따면 참깨향기가 나는 셀러드용 채소로 "루콜라", "로킷(rocket)"이라고도 하는데, 향이 강한 편으며 씹으면 살짝 매운 맛이 난다. 신선한 드레스소스에 무쳐 먹거나 셀러드에 넣어도..
나의 식탁/샐러드
2008. 7. 28. 21:37