Chez moi

지난번에 이은 카이로 집밥 이야기. 사진이 좀 칙칙해 보이는 감자 리크(Leek) 수프. 대파랑 비슷하지만 덜 달고 감칠 맛이 느껴지는 리크는 내가 정말 좋아하는 채소 중 하나. 감자랑도 잘 어울려서 같이 수프 끓이면 맛있다. 아마 예전 포스팅 어딘가에도 많이 나왔을 듯. 넉넉히 끓여서 한 끼 식사로 먹어도 되고.. 조금만 담아 내면 본식 먹기 전 스타터로도 손색이 없다. 소고기 필레 (fillet: 안심)이 프랑스에서는 제일 비싼 부위인데 여기서도 다른 부위보다 비싸기는 하지만 프랑스보다는 훨씬 저렴하다. 부위별로 가격 차이가 프랑스나 한국만큼 크지 않은 것 같다. 요 안심을 오가닉 고기만 파는 사이트에 주문해서 배달 받았는데 부드럽고 괜찮았다. 어떻게 길러지고 유통되고 사실 알 길은 없지만 믿고 먹으..

나의 식탁/매일밥상 2020. 7. 6. 00:06

몇 년 동안 매일밥상만 했더니 좀 질리는 듯 해서 오늘은 샐러드 이야기로 컴백!^^ 요즘은 가끔 레시피도 좀 요약해 보긴하는데 아직은 레시피 포스팅은 용기(?)가 나질 않는다. 블로그조차 이렇게 큰 맘 먹고 해야하는건가 ㅋㅋㅋㅋㅋ 남편이 샐러드를 참 좋아해서 종종 식사를 샐러드로 대신했는데 더운 나라에 살기 시작하면서 부터 샐러드가 더 자주 등장하게 됐고 남편이 재택근무를 한 후로도 샐러드는 우리집 점심 단골메뉴가 되었다. 장점은 먹기가 간편해서 좋고 (대부분의 샐러드가) 야채 섭취를 많이 할 수 있고 영양가를 한 그릇에 다 담을 수 있다는 점에서 아주 매력적이다. 이름도 있고 역사도 있는 샐러드들도 많겠지만 있는 재료를 이것저것 활용해서 특별한 이름도 레시피 없이도 만들 수 있다. 꼭 이름이 알려진 샐..

나의 식탁/샐러드 2020. 6. 17. 04:45

컴백한 기념으로 업댓을 해야할 것 같아 사진을 뒤져서 음식사진을 찾아냈다. 전처럼 자주 찍진 않지만 카이로에 이사 온 후에 찍은 음식사진들이 간혹 있었다. 바로 본론으로 들어가서... 그동안의 카이로 집밥을 올려본다. 두바이에서 동네에서 우연히 스페인 친구들을 알게되어 그들과 많이 어울렸고. 그 친구들에게 레시피를 귀동냥을 많이했다. 초대해서 함께 음식을 먹으며 알려주기도 하고, 가끔 차 마시러 가면 음식을 만들다가 보여주며 설명해주기도 하고. 모두 가정식이라 가끔 집에서 해먹는다. 우리나라 사람들에게 스페인 요리라면 가스파쵸(Gaspacho), 즉 오이, 피망, 양파, 토마토, 마늘, 올리브오일, 빵 등을 넣고 만드는 차가운 스프가 더욱 알려져 있다. 실제로 친구들이 우리나라 김치찌개처럼 자주 먹는 건..

나의 식탁/매일밥상 2020. 5. 20. 23:17

7월, 장마에 한국에 도착해서 폭염을 무사히 견디고시원하다 못해 쌀쌀한 프랑스 브르타뉴(Bretagne)에서 8월을 보내고 아..드디어(?) 두바이로 돌아왔다. 드디어...???그래도 내집이 여기 있으니...ㅎㅎㅎ 기온이 20도를 넘을까 말까 한 곳에서 다시 40도를 넘는 두바이의 불볕더위로 돌아오다니...아.뿔.사. 그런데 반전은!!!저녁 온도가 무려 36도인 두바이 공항에서 택시를 타러 밖으로 나오는데 이제는 이런 무더운 공기가 익숙하게 느껴지기까지 해서 스스로 놀랐다는 것.한국에서까지 단련을 해서 그런가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예전처럼 블로그 중독도 아니고무엇을 쓰고, 무엇을 거르고, 무엇을 올려야하는지 사실은 중심을 잃은지 한참 된 거 같은데그래도 집에오니 습관적으로 블로그를 찾게된다. 그리고 가끔 소식..

나의 식탁/매일밥상 2018. 5. 31. 04:42

이제는 날짜를 생각하지 않기로 하고 올리는 집밥.좀 지났지만..나에게 실시간 블로깅은 이제 불가능한 것 같아 포기 ㅋㅋㅋ 이미 여러번 등장한 데리야키 소스 연어구이와 야채.늘 한 그릇 음식으로 서빙한다. 알파파가 있어서 좀 올려주고.전엔 종종 길러먹던 알파파인데 요즘은 기르진 않는다.생각난김에 씨앗 좀 사와야지 ㅋㅋㅋ 순두부찌개.집에서 만든 파기름 넣고 만들었다.비쥬얼이 좀 싱거워 뵈네. 순두부 찌개와 김치로 한끼 뚝딱. 오랜만에 파스타 생면을 만들었다.생면 만드는 게 힘들지는 않지만 애들땜에 정신없어서 잘 안 만드는데 어쩐일...생면을 만든다는 건 조금 여유를 되찾았다는 신호일까...? 베이컨 양송이버섯 소스에 비벼 촵촵!남편 또 생면에 환좡하고...ㅎㅎㅎㅎ 새벽에 제대로 못자서 아침잠을 자고 일어나보..

나의 식탁/매일밥상 2018. 5. 9. 02:19

하는 일 없이 바빴고 의욕이 없었던 12월과 1월...그래서인지 음식 사진도 별로 없다. 물론 1월에는 친구 커플과 아버님 내외가 방문을 해서 좀 더 여유가 없었기도 했다.그리고 벌써 3월 중순을 향해 가고 있다! 맙소사.ㅋㅋㅋㅋㅋ 주말에 장을 늦게 보러 가서 편하게 먹으려고 닭구이를 사왔다. 그린빈스에 버터, 소금, 후추, 머스터드로 간 맞춰 내고생크림, 소금, 후추로 간을 맞춘 오이샐러에 파 송송 썰어서 함께 냈다. 아 프랑스에서 종종 구워먹던 닭과는 천지차이--;;;무슨 양념을 한 건지 맛이 너무 인공적이어서 정말 맛없게 먹음 ㅎㅎㅎ앞으로 닭구이는 절대 안 사 먹는 걸로ㅋㅋ 홈메이드 페스토로 버무린 파스타.왜 사진이 별로 없을까 했더니 테라스에서 자주 먹어서 그런거였...테라스가 어두워서 사진을 안..

나의 식탁/매일밥상 2018. 3. 13. 02:08

소식을 자주 전하고 싶지만 좀처럼 잘 되지 않는다.크리스마스와 연말연시를 보내며 조금은 쓸쓸했던 마음을 이제 좀 추스렸다.춥긴해도 크리스마스 즈음의 프랑스에서 느끼던 공기가 몹시 그리웠다고 해야하나.나이를 들수록 적응력도 떨어지는 걸까.분위기 탓일까. 여전히 전투적인 밥상을 차려내던 11월ㅋㅋ지금 생각해보면 참 이 때도 제 정신이 아니었을거란 생각이 드는데...둘째 갓 2개월 지난 시기 ㅎㅎㅎ 이 밥상을 보고 남편이 피식 웃었던 기억이 난다.소세지에 크림파스타라니 이게 왠 조합이냐며--;;; 크림파스타를 만들다보니 날짜 지나기 전에 먹어야하는 소세지가 있어서 ㅎㅎㅎ 그러나 밥을 차리고 먹는다는 행위 자체가 너무 버겁다는 걸 남편-당신은 알런지 ㅋㅋ남편의 비웃음을 그냥 씁쓸히 넘겼다. 그래서 때로는 아주머..

나의 식탁/매일밥상 2018. 1. 25. 02:04

프랑스 집밥이 아닌 '두바이 집밥'이라는 타이틀은 약간 슬프다.여기 생활이나 식재료에도 서서히 적응을 해 가고 있지만왠지 낭만도가 99% 떨어지는 느낌적인 느낌. 그래도 집밥에 대한 나의 집착만은 계속된다.외식이 너무 비싸거나 배달이 안되거나 이런 이유때문이 아니다.(여긴 두바이! 식당도 넘쳐나고 배달도 너무 쉽다.) 식당밥은 자주 먹으면 결국은 질리고나의 촌스러운 입맛에는 집밥이 제일 맛있더라는 것ㅎㅎㅎ울 엄마가 했던 말을 하는 것 보니...아 나이를 먹긴 먹어가긴 하나봐...ㅠㅠ 그래봤자 그냥 고기를 굽는다.(내가 결코 전문 식당보다 고기를 잘 굽는다는 것은 물론 아니다) T본 스테이크, 남편이 너무 좋아해서... 브로콜리, 구운 토마토, 지난번 먹고 남은 리조토를 데워서 곁들였다.좀 더 잘 많이 익..

나의 식탁/매일밥상 2017. 11. 5. 02:42