메밀가루로 만드는 프랑스 국민요리_갈레트 (Galette)
저의 주말 파업은 일요일 저녁까지 계속 됐습니다. 일욜 아침도 느즈막히 일어나 J가 사온 크로와상과 친구가 준 쿠키를 배불리 먹구, 저녁에는 J가 만들어 준 갈레트 (Galette)를 먹었답니다^^ 완전 호강했지요~ 호호 갈레트는 프랑스 북서부의 브르타뉴(Bretagne) 지방의 전통 음식으로, 메밀가루를 반죽해서 얇게 부치고 그 안에 계란, 햄, 치즈, 소스, 야채 등을 넣어서 먹는 요리예요. 기호에 따라서 속 재료를 바꿔주면 되지만 가장 흔한 레시피는 햄 + 계란 + 치즈를 넣어 먹는 거랍니다. 크레이프 (Crepes)랑 비슷한데, 크레이프는 밀가루에 달걀과 우유를 넣고 반죽해서 단 것을 넣어 먹는 반면, 갈레트는 메밀반죽을 해서 짠 것들을 넣어 먹는 다는 것이 다른 점이지요. 저희는 귀찮아서 그냥 ..
나의 식탁/프랑스요리
2010. 10. 28. 07:34