가벼운 여름밥상_가즈파초(Cazpacho) + 파스타 샐러드
평균온도가 25도가 안 넘는 날이 많아도..여름은 여름인가 봅니다. 여름 음식들이 어김없이 생각나네요. 차가운 음식은 (아무리 여름이라도) 워낙 싫어하는데, 그 중 몇 가지는 꼭 먹고 지나가게 되는 듯. 바로 가즈파초와 냉파스타^^ 그나마 더웠던 날...J님이 좋아하는 가즈파초를 만들었답니다. 낮에 미리 만들어 놓고 냉장고에 넣어 차갑게 만들어 두었다가 서빙하면 좋지요. 재료: 토마토 1kg, 홍 or 청피망 1개, 오이 약 1/2개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 바게트 or 식빵 약 300g 올리브유 7큰수저, 헤레스 식초 (or 집에서 쓰는 식초 아무거나) 2-3큰수저, 소금 -> 헤레스 식초가 산도가 꽤 높거든요. 맛도 아주 상큼하구요..요 가즈파쵸에 아주 딱 어울려요~ 식초를 처음부터 너무 많이 넣지..
나의 식탁/기타 요리
2012. 7. 12. 02:44