원조 중국요리로 차린 저녁상
중국음식하면 가장 먼저 떠오르는 게 뭘까. 자장면? 탕수육?? 난 "기름"이 제일 먼저 떠오른다. 중국에는 수천가지의 음식이 있지만 대부분의 음식들이 기름에 목욕을 시킨 듯한 인상을 주기 때문이다. 이런 느끼한 음식에 적응을 하기란 쉽지 않지만, 일단 적응을 시작하면 우리가 미처 알지 못했던 맛있는 중국음식이 많다는 발견의 기쁨을 누리게 될 것이다. 용기있는 자만이 미인을 차지하듯이 우리와는 다른 먹거리에 대한 열린 마음을 가지고 있다면 맛있는 원조 중국요리를 맛 보는 것은 그리 어려운 일도 아니다. 개인적인 경험으로는 중국음식을 먹고 (체한 것도 아닌데) 두 번 정도 심하게 토하고 나서 적응이 되었다^^;;; (지금은 읍써서 못 먹먹는다) 게다가 집에서 만들어 먹는다면 기름의 양을 상당히 줄일 수 있어..
나의 식탁/중국 요리
2009. 10. 7. 03:58