스페인식 닭구이
닭구이 먹고 싶어서 닭 한 마리 사왔는뒈.. 맨날 똑같이 구워먹는 거는 좀 심심해서 또 다른 시도를 하기로. 시댁가면 그냥 프랑스 식으로 늘 똑같이 구워주거든요. 버터 좀 바르고..허브, 소금, 후추 좀 뿌려서 그냥 진득하게 구워내는 것. 사실 닭구이, 소고기 갈비구이 같은 거는 경력자들이 많은 시댁에서 먹는 게 젤 맛있긴 해요ㅋㅋ 기본 재료 닭 1마리 (약 1.7 kg 기준) -> 전 좀 더 작은 닭 썼어요. 엑스트라 버진 올리브유 4스픈 후추 마리네이드 재료 무첨가 요거트 250g 훈제(퓌메) 파프리카 가루 1 큰술 레몬 1개: 제스트(얇게 벗긴 껍질) + 즙 레드와인 식초: 1큰술 양파: 잘게 다진 것 마늘 2톨: 으깬 것 파슬리 2큰술: 잘게 다진 것 전 제스트 긁어내는 칼이 없어서 주로 이런 채..
나의 식탁/기타 요리
2012. 10. 3. 07:27