간단하고 맛있는 소갈비찜 만들기
저희집 손님초대 한식 매뉴 18번은..바로 소갈비찜이랍니다. 처음에는 삼겹살, 목살 매운양념 구이..소고기 간장양념구이 등 바베큐 종류로 밀고 나가다가 ㅋㅋ 굽고 치우고 하는 게 힘들때는 슬쩍 소갈비찜으로ㅎㅎ 일단 소고기 안 먹는 프랑스인은 거의 없습니다. 그리고 좀 달달하고 맵지 않은 게 모두의 입맛에 쉽게 접근할 수 있어서 좋구요. 양념한 갈비를 푹~ 끓여서 내기만 하면 되니 일단 몸이 편한거지요. (물론 끓일 시간이 확보되어 있다면 말이죠!) 그리고 소갈비부위가 프랑스에서는 '플라 드 코트(Plat de cote)'라는 부위인데요, 늘 구할 수 있는 것은 아니지만 다른 부위에 비해 가격이 저렴해요. 대신 한국에서 구할 수 있는 갈비부위에 비함..질이 그닥 좋은 편은 아니지요--;;; 암튼 밥에 갈비..
나의 식탁/한식
2011. 9. 15. 16:34