[홍합리조또] 푸짐해요^^
언젠가 저녁으로 해 먹고 사진만 올린 적이 있지요. '다이앤's 키친'님이 레시피 물으셨는데 이제서야 올리네요~ 마침 집에 며칠 묵은 토마토가 있더라구요. 상하기 전에 처리해야겠다 싶어서 토마토 소스를 만들고... 파스타보다는 밥이 좀 땡기는 날이라 홍합을 공수해다 홍합리조토를 만들었어요. 레시피도 올릴 겸..겸사겸사^^ 토마토소스 만들기 귀찮으면 시판용으로 쉽게 만들어도 되겠지만... 소스부터 만들어 봤답니다~ 기본 토마토 소스 만들기 1.토마토는 윗부분을 십자로 칼집을 낸 후, 끓는물에서 살짝(30초-1분) 데친다음, 꺼질을 벗긴다. 2. 토마토는 큼지막하게 썰고, 양파는 아주 잘게 썰고 마늘은 다져서 준비한다. 3. 냄비나 깊은 후라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 양파를 볶는다. 4. 양파가 ..
나의 식탁/이탈리아요리
2012. 4. 6. 04:54