프랑스식 양파수프
한국에 눈이 많이 왔다지요?이렇게 눈보라 치고 추울때에 먹으면 좋은 요리... 벌써 몇 번 올린 거 같긴한데... 추워지면 한번쯤 안 만들어 먹고 지나갈 수 없는 양파수프ㅋㅋㅋ 마침 J님이 양파를 많이 공수해왔고, 간단히 먹을 매뉴를 찾고 있던 중 딱 걸림...^^ 사실 양파만 잘 볶으면 반은 성공인데,이 양파 볶다가 승질 버리신 분들...많죠잉??? 너무 서두르지 마시고 딱 30분만 눈감고 진득하니 볶아보시면 아실거예요. 그 담은 식은죽 먹기라는 걸~~~ 재료 (4인기준): 양파 800g, 버터 50g, 물 or 육수 1.5-2L, 갈은 체다 (or 그뤼에르) 치즈 넉넉히 소금 & 후추 이렇게 많은 양의 양파를 사용하는 요리가 드물지요..?^^;;; 반으로 잘라서.... 줄기와 이어지는 끝부분을 살짝 ..
나의 식탁/프랑스요리
2012. 12. 10. 21:23